Leitura em uma linha

Fonte, contexto e proximo passo

Familia funcional

Cogumelos

Porcao de referencia

100 g - 1 porcao cozida

Absorcao

Sem bloqueador principal registrado nesta camada.

Proximo passo

Comece pela porcao, depois confirme preparo, absorcao e o que ainda precisa de outra fonte no prato.

Ficha individual

Cogumelos

Identidade

Nome popular: Cogumelos
Nome cientifico: Nao informado
Familia alimentar: Fungos
Categoria OKINAVI: Fungos
Familia funcional: Cogumelos
Parte consumida: Nao informado
Processamento: Cozidos com especie comestivel segura

Leitura pratica

Organismos decompositores com compostos unicos

Beta-glucanas
Ergotionina
Vitaminas B
Organismos decompositores com compostos unicos

- Energia por 100 g

- Carboidratos por 100 g

- Proteinas por 100 g

- Gorduras por 100 g

- Fibras por 100 g

Composicao

Nutrientes por 100 g

Nao ha composicao detalhada registrada para este alimento.

Entrega nutricional

O que entrega, o que bloqueia e como liberar

1. O que entrega?

Categoria principal: Cogumelos
Subcategorias: Fungos • Cozidos com especie comestivel segura • Organismos decompositores com compostos unicos
Prioridade: Obrigatorios metabolicos
Entregas essenciais: Nao informado
Entregas funcionais: beta-glucanas • ergotionina • selenio • vitaminas B
Compostos extras: beta-glucanas • ergotionina • selenio • vitaminas B

2. O que pode bloquear?

Sem registro nesta camada.

3. Como preparar?

cozimento curto e especie comestivel segura

4. Com o que combinar?

Alho, azeite e leguminosas: Une compostos sulfurados, gordura culinaria e fibras.

5. O que evitar junto?

Sem registro nesta camada.

6. Sistema do corpo

Intestino: O intestino digere alimentos, absorve nutrientes, regula parte da imunidade e conversa com o cérebro.
Músculos: Os músculos produzem movimento, força, postura, gasto energético e proteção articular.
Imunidade: A imunidade identifica riscos, combate infecções, repara tecidos e regula inflamação.
Tireoide: A tireoide regula metabolismo, temperatura, energia e parte do funcionamento hormonal.

7. Lacuna que ajuda a fechar

Sem registro nesta camada.

8. Selo OKINAVI

Selo: nao definido
Frequencia sugerida: 1_a_3_vezes_por_semana
Nivel de evidencia: promising
Semaforo obrigatorio:

Adicionar ao prato Comparar este alimento

Funcao biologica

Moleculas e contexto de evidencia

Moleculas relevantes

beta-glucanas
ergotionina
selenio
vitaminas B

Evidencia e observacoes

Nota numerica: Sem nota numerica
Nivel funcional: Promissor
Observacoes: Sem observacoes adicionais.

Comparacoes

Alimentos comparaveis

Cogumelos Cogumelo champignon Comparavel dentro do mesmo eixo alimentar.

Fontes

Rastreabilidade

Fontes internas e externas

Fonte nutricional: Nao informada
Referencia de preparo: Nao informada
Enriquecimento: Nao informado

Combinar melhor

Alho, azeite e leguminosas: Une compostos sulfurados, gordura culinaria e fibras.