Leitura em uma linha

Fonte, contexto e proximo passo

Familia funcional

Sementes e castanhas de precisao

Porcao de referencia

15 g - 1 colher de sopa / porcao pequena

Absorcao

Pede preparo ou contexto antes de concluir.

Proximo passo

Comece pela porcao, depois confirme preparo, absorcao e o que ainda precisa de outra fonte no prato.

Ficha individual

Castanha-do-Para

Identidade

Nome popular: Castanha-do-Para
Nome cientifico: Bertholletia excelsa
Familia alimentar: Nao informado
Categoria OKINAVI: Sementes e Oleaginosas
Familia funcional: Sementes e castanhas de precisao
Parte consumida: Semente
Processamento: Integral ou minimamente processado, quando disponivel

Leitura pratica

Registro semantico baseado na composicao e na relacao com sistemas do corpo.

Suporte de selenio
Qualidade da gordura

659 kcal Energia por 100 g

11,7 g Carboidratos por 100 g

14,3 g Proteinas por 100 g

67,1 g Gorduras por 100 g

7,5 g Fibras por 100 g

Composicao

Nutrientes por 100 g

Grupo	Nutriente	Valor por 100 g
Mineral	Calcio	160 mg
Mineral	Magnesio	376 mg
Mineral	Ferro	2,4 mg
Mineral	Zinco	4,1 mg
Mineral	Fosforo	725 mg
Mineral	Potassio	659 mg
Mineral	Sodio	3 mg
Mineral	Manganes	1,2 mg
Mineral	Cobre	1,7 mg
Mineral	Selenio	1.917 mcg
Vitamina	Vitamina A	0 mcg
Vitamina	Vitamina C	0,7 mg
Vitamina	Vitamina D	0 mcg
Vitamina	Vitamina E	5,7 mg
Vitamina	Vitamina K	0 mcg
Vitamina	Tiamina	0,6 mg
Vitamina	Riboflavina	0 mg
Vitamina	Niacina	0,3 mg
Vitamina	Acido pantotenico	0,2 mg
Vitamina	Vitamina B6	0,1 mg
Vitamina	Folato	22 mcg
Vitamina	Vitamina B12	0 mcg
Vitamina	Colina	28,8 mg
Composto	ALA	0 g
Composto	Gordura monoinsaturada	23,9 g
Composto	Gordura poli-insaturada	24,4 g
Composto	Gordura saturada	16,1 g
Composto	Agua	3,4 g

Entrega nutricional

O que entrega, o que bloqueia e como liberar

1. O que entrega?

Categoria principal: Sementes e castanhas de precisao
Subcategorias: Sementes e Oleaginosas
Prioridade: Obrigatorios metabolicos
Entregas essenciais: Proteina • Calcio • Ferro • Zinco • Magnesio • Potassio • Selenio • Vitamina B12 • Vitamina D • Folato • Vitamina C • Vitamina K
Entregas funcionais: Selenio • Fitosterois • Tocoferois • Oleaginosa • Mineral
Compostos extras: Selenio • Fitosterois • Tocoferois • Oleaginosa • Mineral

2. O que pode bloquear?

fitato: Demolho, cozimento e fermentacao tendem a melhorar a leitura pratica. (reduzivel)
densidade energetica: Pequenas porcoes mudam muito a energia do prato. (depende_da_porção)
aflatoxinas: Risco sobe com armazenamento ruim, umidade e lote contaminado. (exige_descarte)

3. Como preparar?

hidratar, moer ou distribuir bem na receita

4. Com o que combinar?

Demolho, germinacao e fermentacao podem melhorar mineralidade pratica.

5. O que evitar junto?

Evitar empilhar sementes, graos e legumes crus na mesma leitura se o foco for mineralidade.

6. Sistema do corpo

Cérebro: O cérebro organiza foco, memória, humor, sono, raciocínio e resposta ao ambiente.
Intestino: O intestino digere alimentos, absorve nutrientes, regula parte da imunidade e conversa com o cérebro.
Ossos: Os ossos sustentam o corpo, armazenam minerais e protegem órgãos.
Músculos: Os músculos produzem movimento, força, postura, gasto energético e proteção articular.
Sangue: O sangue transporta oxigênio, nutrientes, hormônios e células de defesa.
Imunidade: A imunidade identifica riscos, combate infecções, repara tecidos e regula inflamação.
Tireoide: A tireoide regula metabolismo, temperatura, energia e parte do funcionamento hormonal.
Coração e circulação: O coração bombeia sangue, regula pressão, distribui oxigênio e sustenta energia do corpo.
Respiração: A respiração permite entrada de oxigênio, eliminação de gás carbônico e suporte à energia celular.
Pele: A pele protege o corpo, regula temperatura, participa da imunidade e sinaliza estado nutricional.

7. Lacuna que ajuda a fechar

Sem registro nesta camada.

8. Selo OKINAVI

Selo: dose_controlada
Frequencia sugerida: 3_a_7_vezes_por_semana_em_pequenas_porcoes
Nivel de evidencia: 4
Semaforo obrigatorio: Proteina (amarelo) • Calcio (amarelo) • Ferro (amarelo) • Zinco (amarelo)
Sementes e castanhas pedem dose curta para nao saturar energia total.
Se estiver mofado, rançoso, verde, brotado ou contaminado, descarte.

Adicionar ao prato Comparar este alimento

Funcao biologica

Moleculas e contexto de evidencia

Moleculas relevantes

Selenio
Fitosterois
Tocoferois
Oleaginosa
Mineral

Evidencia e observacoes

Nota numerica: 4
Nivel funcional: Sem classificacao
Observacoes: Alimento util para selenio, com cautela de excesso em porcoes altas.

Comparacoes

Alimentos comparaveis

Sementes e Oleaginosas Gergelim Comparavel dentro do mesmo eixo alimentar. Sementes e Oleaginosas Amendoim Comparavel dentro do mesmo eixo alimentar. Sementes e Oleaginosas Linhaca Comparavel dentro do mesmo eixo alimentar. Sementes e Oleaginosas Amendoas Comparavel dentro do mesmo eixo alimentar.

Fontes

Rastreabilidade

Fontes internas e externas

Fonte nutricional: USDA FoodData Central SR Legacy (fdcId 170569: Nuts, brazilnuts, dried, unblanched)
Referencia de preparo: USDA - raw
Enriquecimento: USDA FoodData Central SR Legacy (fdcId 170569: Nuts, brazilnuts, dried, unblanched)

Combinar melhor

Sem combinacoes registradas para esta ficha.