Leitura em uma linha

Fonte, contexto e proximo passo

Familia funcional

Fortificados e ponte tecnica

Porcao de referencia

240 g - 1 copo, conforme rotulo

Absorcao

Pede preparo ou contexto antes de concluir.

Proximo passo

Comece pela porcao, depois confirme preparo, absorcao e o que ainda precisa de outra fonte no prato.

Ficha individual

Alga kombu (desidratada)

Identidade

Nome popular: Alga kombu (desidratada)
Nome cientifico: Saccharina japonica
Familia alimentar: Nao informado
Categoria OKINAVI: Algas
Familia funcional: Fortificados e ponte tecnica
Parte consumida: Folha marinha seca
Processamento: Integral ou minimamente processado, quando disponivel

Leitura pratica

Registro semantico baseado na composicao e na relacao com sistemas do corpo.

Função tireoidiana
Modulação imune

43 kcal Energia por 100 g

9,6 g Carboidratos por 100 g

1,7 g Proteinas por 100 g

0,6 g Gorduras por 100 g

1,3 g Fibras por 100 g

Composicao

Nutrientes por 100 g

Grupo	Nutriente	Valor por 100 g
Mineral	Calcio	168 mg
Mineral	Magnesio	121 mg
Mineral	Ferro	2,9 mg
Mineral	Zinco	1,2 mg
Mineral	Fosforo	42 mg
Mineral	Potassio	89 mg
Mineral	Sodio	233 mg
Mineral	Manganes	0,2 mg
Mineral	Cobre	0,1 mg
Mineral	Selenio	0,7 mcg
Vitamina	Vitamina A	6 mcg
Vitamina	Vitamina C	3 mg
Vitamina	Vitamina D	0 mcg
Vitamina	Vitamina E	0,9 mg
Vitamina	Vitamina K	66 mcg
Vitamina	Tiamina	0,1 mg
Vitamina	Riboflavina	0,2 mg
Vitamina	Niacina	0,5 mg
Vitamina	Acido pantotenico	0,6 mg
Vitamina	Vitamina B6	0 mg
Vitamina	Folato	180 mcg
Vitamina	Vitamina B12	0 mcg
Vitamina	Colina	12,8 mg
Composto	Gordura monoinsaturada	0,1 g
Composto	Gordura poli-insaturada	0 g
Composto	Gordura saturada	0,2 g
Composto	Agua	81,6 g

Entrega nutricional

O que entrega, o que bloqueia e como liberar

1. O que entrega?

Categoria principal: Fortificados e ponte tecnica
Subcategorias: Algas
Prioridade: Obrigatorios metabolicos
Entregas essenciais: Proteina • Calcio • Ferro • Zinco • Magnesio • Potassio • Selenio • Vitamina B12 • Vitamina D • Folato • Vitamina C • Vitamina K
Entregas funcionais: Fucoidanas • Iodo • Polissacarideos sulfatados • Imunomodulador • Antiangiogenico
Compostos extras: Fucoidanas • Iodo • Polissacarideos sulfatados • Imunomodulador • Antiangiogenico

2. O que pode bloquear?

iodo variavel: A leitura sem padronizacao pode oscilar demais entre pouco e excesso. (depende_da_dose)

3. Como preparar?

Sem registro nesta camada.

4. Com o que combinar?

Sem registro nesta camada.

5. O que evitar junto?

Sem registro nesta camada.

6. Sistema do corpo

Ossos: Os ossos sustentam o corpo, armazenam minerais e protegem órgãos.
Sangue: O sangue transporta oxigênio, nutrientes, hormônios e células de defesa.
Imunidade: A imunidade identifica riscos, combate infecções, repara tecidos e regula inflamação.
Tireoide: A tireoide regula metabolismo, temperatura, energia e parte do funcionamento hormonal.
Coração e circulação: O coração bombeia sangue, regula pressão, distribui oxigênio e sustenta energia do corpo.
Respiração: A respiração permite entrada de oxigênio, eliminação de gás carbônico e suporte à energia celular.

7. Lacuna que ajuda a fechar

Iodo: Tireoide depende de iodo, mas excesso por algas pode ser problema.

8. Selo OKINAVI

Selo: ponte_tecnica
Frequencia sugerida: uso_contextual_com_checagem_de_dose
Nivel de evidencia: 2
Semaforo obrigatorio: Proteina (amarelo) • Calcio (amarelo) • Ferro (amarelo) • Zinco (amarelo)
Iodo requer padronizacao; algas podem oscilar muito em dose.

Adicionar ao prato Comparar este alimento

Funcao biologica

Moleculas e contexto de evidencia

Moleculas relevantes

Fucoidanas
Iodo
Polissacarideos sulfatados
Imunomodulador
Antiangiogenico

Evidencia e observacoes

Nota numerica: 2
Nivel funcional: Sem classificacao
Observacoes: Evitar excesso por iodo

Comparacoes

Alimentos comparaveis

Algas Mozuku Comparavel dentro do mesmo eixo alimentar. Algas Wakame Comparavel dentro do mesmo eixo alimentar. Algas Hijiki Comparavel dentro do mesmo eixo alimentar. Algas Nori (uso ocasional) Comparavel dentro do mesmo eixo alimentar.

Fontes

Rastreabilidade

Fontes internas e externas

Fonte nutricional: USDA FoodData Central SR Legacy (fdcId 168457: Seaweed, kelp, raw)
Referencia de preparo: USDA - kelp, raw
Enriquecimento: USDA FoodData Central SR Legacy (fdcId 168457: Seaweed, kelp, raw)
Link interno: Abrir referencia relacionada

Combinar melhor

Sem combinacoes registradas para esta ficha.