Leitura em uma linha

Fonte, contexto e proximo passo

Familia funcional

Raizes, tuberculos e bases energeticas

Porcao de referencia

120 g - 1 porcao preparada

Absorcao

Pede preparo ou contexto antes de concluir.

Proximo passo

Comece pela porcao, depois confirme preparo, absorcao e o que ainda precisa de outra fonte no prato.

Ficha individual

Arroz integral

Identidade

Nome popular: Arroz integral
Nome cientifico: Nao informado
Familia alimentar: Grao integral
Categoria OKINAVI: Graos e Amidos
Familia funcional: Raizes, tuberculos e bases energeticas
Parte consumida: Nao informado
Processamento: Cozido, integral

Leitura pratica

Base energetica de whole grains, usada como suporte de carboidrato e fibra dentro do prato.

Carboidrato de qualidade
Fibra
Manganes
Tiamina
Base energetica de whole grains, usada como suporte de carboidrato e fibra dentro do prato.

- Energia por 100 g

- Carboidratos por 100 g

- Proteinas por 100 g

- Gorduras por 100 g

- Fibras por 100 g

Composicao

Nutrientes por 100 g

Nao ha composicao detalhada registrada para este alimento.

Entrega nutricional

O que entrega, o que bloqueia e como liberar

1. O que entrega?

Categoria principal: Raizes, tuberculos e bases energeticas
Subcategorias: Graos e Amidos • Grao integral • Cozido, integral • Base energetica de whole grains, usada como suporte de carboidrato e fibra dentro do prato.
Prioridade: Extras funcionais
Entregas essenciais: Nao informado
Entregas funcionais: amido • fibra • manganes • tiamina
Compostos extras: amido • fibra • manganes • tiamina

2. O que pode bloquear?

fitato: Demolho, cozimento e fermentacao tendem a melhorar a leitura pratica. (reduzivel)

3. Como preparar?

cozinhar de forma completa e ajustar com leguminosa quando fizer sentido

4. Com o que combinar?

Alta fibra pede agua e ajuste progressivo para tolerancia.
Demolho, germinacao e fermentacao podem melhorar mineralidade pratica.

5. O que evitar junto?

Cafe, cha e cacau proximos reduzem a leitura do ferro nao-heme.
Evitar empilhar sementes, graos e legumes crus na mesma leitura se o foco for mineralidade.

6. Sistema do corpo

Cérebro: O cérebro organiza foco, memória, humor, sono, raciocínio e resposta ao ambiente.
Intestino: O intestino digere alimentos, absorve nutrientes, regula parte da imunidade e conversa com o cérebro.
Músculos: Os músculos produzem movimento, força, postura, gasto energético e proteção articular.
Coração e circulação: O coração bombeia sangue, regula pressão, distribui oxigênio e sustenta energia do corpo.

7. Lacuna que ajuda a fechar

Fibra: Sustenta microbiota, saciedade, glicemia e transito intestinal.

8. Selo OKINAVI

Selo: nao definido
Frequencia sugerida: 2_a_7_vezes_por_semana
Nivel de evidencia: strong_functional
Semaforo obrigatorio:

Adicionar ao prato Comparar este alimento

Funcao biologica

Moleculas e contexto de evidencia

Moleculas relevantes

amido
fibra
manganes
tiamina

Evidencia e observacoes

Nota numerica: Sem nota numerica consolidada
Nivel funcional: Funcional forte
Observacoes: Ficha sintetica para whole grains. A base publica atual tem arroz cozido historico; a versao integral segue como extensao do atlas.

Comparacoes

Alimentos comparaveis

Graos e Amidos Arroz (porção menor histórica) Comparavel dentro do mesmo eixo alimentar. Graos e Amidos Milheto Comparavel dentro do mesmo eixo alimentar. Graos e Amidos Cevada (eventual) Comparavel dentro do mesmo eixo alimentar. Graos e Amidos Aveia Comparavel dentro do mesmo eixo alimentar.

Fontes

Rastreabilidade

Fontes internas e externas

Fonte nutricional: Nao informada
Referencia de preparo: Nao informada
Enriquecimento: Nao informado

Combinar melhor

Sem combinacoes registradas para esta ficha.