Raizes, tuberculos e bases energeticas
Leitura em uma linha
Fonte, contexto e proximo passo
120 g - 1 porcao preparada
Pede preparo ou contexto antes de concluir.
Comece pela porcao, depois confirme preparo, absorcao e o que ainda precisa de outra fonte no prato.
Ficha individual
Milheto / painço (grão)
- Nome popular: Milheto / painço (grão)
- Nome cientifico: Panicum miliaceum
- Familia alimentar: Nao informado
- Categoria OKINAVI: Graos e Amidos
- Familia funcional: Raizes, tuberculos e bases energeticas
- Parte consumida: Grão
- Processamento: Integral ou minimamente processado, quando disponivel
Registro semantico baseado na composicao e na relacao com sistemas do corpo.
- Saciedade
- controle glicêmico
Composicao
Nutrientes por 100 g
| Grupo | Nutriente | Valor por 100 g |
|---|---|---|
| Mineral | Calcio | 3 mg |
| Mineral | Magnesio | 44 mg |
| Mineral | Ferro | 0,6 mg |
| Mineral | Zinco | 0,9 mg |
| Mineral | Fosforo | 100 mg |
| Mineral | Potassio | 62 mg |
| Mineral | Sodio | 2 mg |
| Mineral | Manganes | 0,3 mg |
| Mineral | Cobre | 0,2 mg |
| Mineral | Selenio | 0,9 mcg |
| Vitamina | Vitamina A | 0 mcg |
| Vitamina | Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina | Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina | Vitamina E | 0 mg |
| Vitamina | Vitamina K | 0,3 mcg |
| Vitamina | Tiamina | 0,1 mg |
| Vitamina | Riboflavina | 0,1 mg |
| Vitamina | Niacina | 1,3 mg |
| Vitamina | Acido pantotenico | 0,2 mg |
| Vitamina | Vitamina B6 | 0,1 mg |
| Vitamina | Folato | 19 mcg |
| Vitamina | Vitamina B12 | 0 mcg |
| Vitamina | Colina | 11,2 mg |
| Composto | Gordura monoinsaturada | 0,2 g |
| Composto | Gordura poli-insaturada | 0,5 g |
| Composto | Gordura saturada | 0,2 g |
| Composto | Agua | 71,4 g |
Entrega nutricional
O que entrega, o que bloqueia e como liberar
- Categoria principal: Raizes, tuberculos e bases energeticas
- Subcategorias: Graos e Amidos
- Prioridade: Extras funcionais
- Entregas essenciais: Proteina • Calcio • Ferro • Zinco • Magnesio • Potassio • Selenio • Vitamina B12 • Vitamina D • Folato • Vitamina C • Vitamina K
- Entregas funcionais: Fibras • Polifenóis • Modulador microbiota
- Compostos extras: Fibras • Polifenóis • Modulador microbiota
- fitato: Demolho, cozimento e fermentacao tendem a melhorar a leitura pratica. (reduzivel)
- cozinhar de forma completa e ajustar com leguminosa quando fizer sentido
- Alta fibra pede agua e ajuste progressivo para tolerancia.
- Demolho, germinacao e fermentacao podem melhorar mineralidade pratica.
- Cafe, cha e cacau proximos reduzem a leitura do ferro nao-heme.
- Evitar empilhar sementes, graos e legumes crus na mesma leitura se o foco for mineralidade.
- Intestino: O intestino digere alimentos, absorve nutrientes, regula parte da imunidade e conversa com o cérebro.
- Coração e circulação: O coração bombeia sangue, regula pressão, distribui oxigênio e sustenta energia do corpo.
Sem registro nesta camada.
- Selo: nao definido
- Frequencia sugerida: 2_a_7_vezes_por_semana
- Nivel de evidencia: Sem nota
- Semaforo obrigatorio: Proteina (amarelo) • Calcio (amarelo) • Ferro (amarelo) • Zinco (amarelo)
Funcao biologica
Moleculas e contexto de evidencia
- Fibras
- Polifenóis
- Modulador microbiota
- Nota numerica: Sem nota
- Nivel funcional: Sem classificacao
- Observacoes: Sem observacoes adicionais.
Comparacoes
Alimentos comparaveis
Graos e Amidos
Arroz (porção menor histórica)
Comparavel dentro do mesmo eixo alimentar.
Graos e Amidos
Cevada (eventual)
Comparavel dentro do mesmo eixo alimentar.
Graos e Amidos
Aveia
Comparavel dentro do mesmo eixo alimentar.
Graos e Amidos
Arroz integral
Comparavel dentro do mesmo eixo alimentar.
Fontes
Rastreabilidade
- Fonte nutricional: USDA FoodData Central SR Legacy (fdcId 168871: Millet, cooked)
- Referencia de preparo: USDA - millet, cooked
- Enriquecimento: USDA FoodData Central SR Legacy (fdcId 168871: Millet, cooked)
- Link interno: Abrir referencia relacionada
Sem combinacoes registradas para esta ficha.